Cestini di patate croccanti
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cestini di patate croccanti", scopri come si prepara.
Cestini di patate croccanti
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Ingredienti
- aglio
- burro
- parmigiano
- patate
- pepe
- sale
Ricetta
Lavare sbucciare e grattare le patate.
Metterle in una ciotola sotto l’acqua corrente e sciacquarle per eliminare l’amido; continuare a sciacquare finché l’acqua, da torbida, non torna limpida.
Scolarle e poi strizzarle accuratamente dentro un canovaccio pulito.
Squagliare il burro sul fuoco dolcissimo o in microonde, e pennellarci uno stampo da muffin.
Accendere il forno a 220°.
Condire le patate con il resto del burro fuso, il parmigiano grattugiato, l’aglio in polvere, sale e pepe, e mescolare bene.
Riempire gli stampini con le patate.
Pigiare al centro e lasciare il bordo tutto intorno un po’ più alto: in questo modo si abbrustolirà per bene dando croccantezza all’esterno e mantenedo il cuore del cestino morbido.
Infornare a 220° per 20 / 25 minuti, poi assaggiarne uno per testare sia la cottura sia il sale.
Ed ecco qua i cestini di patate più buoni del mondo! postato.
