Biscottini zafferano e sesamo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Biscottini zafferano e sesamo", scopri come si prepara.
Biscottini zafferano e sesamo
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Ingredienti
- burro
- farina
- sale
- sesamo
- uova
- zafferano
- zucchero
Ricetta
preparare 40 Biscottini zafferano e sesamo servono: 220 gr di farina 60 gr di zucchero 100 gr di burro a temperatura ambente 1 uovo 1 bustina di zafferano 30 gr di sesamo 1 pizzico di sale Cominciamo tostando il sesamo che dovrà avere il tempo di freddarsi prima di essere unito all'impasto dei biscotti.
Lo mettiamo a freddo in un padellino antiaderente, accendiamo e lo lasciamo andare, mescolando continuamente, fino a che non raggiunge un bel colore dorato.
Allora spegniamo il fuoco e giriamo ancora per qualche istante.
Lo lasciamo a raffreddare.
Uniamo lo zucchero al burro a temperatura ambiente e mescoliamo energicamente con un cucchiaio di legno, fino a ottenere una crema.
Aggiungiamo la farina setacciata e mescoliamo per incorporarla.
Poi uniamo anche lo zafferano e l'uovo.
Impastiamo bene tutto con il cucchiaio di legno.
Rovesciamo il composto sul piano di lavoro e continuiamo.
