Filetto di salmone al pepe rosa con creme di patate e di broccoli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Filetto di salmone al pepe rosa con creme di patate e di broccoli", scopri come si prepara.
Filetto di salmone al pepe rosa con creme di patate e di broccoli
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Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 20 Minuti
Ingredienti
- broccoli
- burro
- filetti di salmone
- limoni
- olio
- patate
- pepe rosa
- sale
- scalogno
Ricetta
procedimento più lungo di questo piatto.
Affettate sottilmente lo scalogno e prendetene due fette.
Pelate e tagliate a pezzi le patate.
Rosolate le due fettine di scalogno in una casseruola con un filo di olio extravergine di oliva per un paio di minuti, unitevi le patate, il sale, e coprite con acqua, abbassate il fuoco e fate cuocere per 25 minuti, poi con il mixer frullate il tutto in modo da avere una vellutata.
Aggiungete il burro e mantecate fuori dal fuoco.
Tenete da parte.
Lessate il broccoli, quando sarà abbastanza morbido passatelo al mixer per ottenere una crema, salate e tenete da parte.
Filetti di salmone Affettate sottilmente lo scalogno e prendetene due fette.
Rosolate le due fettine di scalogno in una padella con un filo di olio extravergine di oliva per un paio di minuti, aggiungete il pepe rosa in grani ed i filetti di salmone.
(Se usate i filetti di salmone.
