Antipasto gustoso: Gazpacho di avocado e gamberi allo zenzero
Ricetta, ingredienti e consigli per "Antipasto gustoso: Gazpacho di avocado e gamberi allo zenzero", scopri come si prepara.
Antipasto gustoso: Gazpacho di avocado e gamberi allo zenzero
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Ingredienti
- avocado
- cipollotti
- erba cipollina
- gamberi
- germogli
- lime
- mele verdi
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe rosa
- porri
- prezzemolo
- sale
- yogurth
- zenzero
Ricetta
Preparazione Lavate i gamberi ed eliminate il carapace e le interiora.
Metteteli in una bacinella e bagnateli con l’olio evo, il succo di 2 lime ed aggiungete 2 cm di zenzero fresco grattugiato.
Coprite la bacinella con della pellicola trasparente e mettetela in frigo per 30 minuti.
Mettete nella bacinella del robot da cucina l’avocado sbucciato e tagliato a pezzetti, la mela verde senza buccia e torsolo, il cipollotto, il pepe rosa, il prezzemolo, lo yogurt senza lattosio, il restante zenzero ed il lemon grass.
Azionate il robot fino ad ottenere una crema non troppo densa.
Regolate di sale Distribuite la crema in piccole bacinelle monoporzione per finger food.
Togliete i gamberi dalla marinatura e fateli cuocere su una griglia calda.
Regolate di sale.
Distribuite i gamberi nelle bacinella monoporzione (un gambero ogni bacinella) e decorate con dell’erba cipollina e dei germogli di porro.
30 novembre 201716 novembre 2017 Tiziana Colombo .
