Amaretti sardi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Amaretti sardi", scopri come si prepara.
Amaretti sardi
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Tempo di preparazione: 10 Minuti
Ingredienti
- albumi
- mandorle
- scorza di limone
- zucchero
Ricetta
Preparazione: 10 minuti Porzioni: 30 pezzi Costo: Medio Ingredienti Mandorle 300 g Mandorle (amare) 15 g Zucchero 200 g Albumi 80 g Scorza di limone 1 Zucchero (per decorare) q.
Preparazione Macinare le mandorle, sia quelle dolci che quelle amare, con un cucchiaio di zucchero preso dal peso totale, questo farà si che le mandorle non tirino fuori l'olio.
Trasferire le mandorle macinate in una terrina e aggiungerci la scorza di limone grattugiata e piano piano gli albumi, leggermente sbattuti con una forchetta.
l' impasto dovrà risultare morbido e un po' appiccicoso.
Per vedere se va bene basterà fare la prova con una pallina di impasto, la si mette nel piartto dove ci sarà dello zucchero e se farà attrito sarà perfetto, se rotola troppo velocemente è duro e.
