FRITTATA RIPIENA ALTA E SOFFICE
Ricetta, ingredienti e consigli per "FRITTATA RIPIENA ALTA E SOFFICE", scopri come si prepara.
FRITTATA RIPIENA ALTA E SOFFICE
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Ingredienti
- cipolla
- farina 00
- latte
- lievito di birra
- mozzarella
- olio d'oliva extra-vergine
- prosciutto cotto
- scamorza
- spinaci
- uova
- zucchine
Ricetta
Preparazione: Per prima cosa scaldate il latte, che dovrà essere appena tiepido, e scioglieteci dentro il lievito di birra.
Battete le uova con il sale, aggiungete la farina e il latte con il lievito, e lasciate riposare la pastella per un pò.
Prepariamo il ripieno per la nostra frittata.
Lavate le zucchine, eliminate le due estremità e tagliatele a rondelle abbastanza sottili.
Fate soffriggere la cipolla in un fondo di olio extravergine d’oliva.
Quando la cipolla sarà dorata aggiungete le zucchine, un bicchiere d’acqua e un pezzetto di dado da brodo sbriciolato (se preferite potete utilizzare il sale).
Fate cuocere per 10 -15 minuti, fino a quando le zucchine non risulteranno tenere.
Riprendete la pastella e aggiungete le zucchine, il prosciutto cotto tagliato a pezzetti e la scamorza ridotta a dadini.
Mescolate in modo da far amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Versate il tutto in un testo da forno rivestito con carta da.
