La ricetta Eplekake, la torta di mele norvegese è un piatto tradizionale della Norvegia, diffuso in tutta la regione scandinava. Questo dolce è caratterizzato dai sapori tipici delle mele, della cannella e delle mandorle, che lo rendono unico e goloso. Solitamente è gustato durante le festività invernali, come il Natale e il Capodanno, quando le famiglie si riuniscono per celebrare con un dessert speciale.
- Prepara il composto di mele e cannella: sbuccia e taglia le mele in piccoli pezzi, poi mescola con zucchero, cannella e un pizzico di sale.
- In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero di canna e un po’ di latte.
- Aggiungi la farina, il lievito e il burro fuso al composto di uova e mescola fino a quando non è liscio.
- Unisci il composto di mele e cannella al composto di uova e mescola fino a quando non è ben amalgamato.
- Aggiungi le mandorle tritate e mescola.
- Versa il composto in una teglia imburrata e infarinata.
- Cuoci in forno caldo a 180°C per circa 40 minuti, o fino a quando non è dorato.
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