La ricetta Stufato di tempeh ai funghi con zucca, rape e barbabietola
Il Stufato di tempeh ai funghi con zucca, rape e barbabietola è un piatto vegetariano originario dell’Asia, caratterizzato da un mix di sapori piccanti e dolci. Il piatto viene spesso gustato durante le stagioni invernali, come accompagnamento di riso o noodle. La combinazione di tempeh, funghi, zucca, rape e barbabietola dona al piatto un sapore unico e nutrizionale.
Preparazione
- Taglia la zucca, la rape e la barbabietola in cubetti di circa 2 cm.
- Scalda lenemente l’olio di semi di girasole in una grande casseruola. Aggiungi il tempeh e cuoci fino a quando diventa dorato.
- Aggiungi la zucca, la rape e la barbabietola. Cuoci per circa 5 minuti.
- Aggiungi i funghi e cuoci per altri 5 minuti.
- Pioggia l’aceto balsamico, il mirin, il tamari e lo sciroppo nella casseruola. Mescola bene.
- Aggiungi il rosmary, il pepe e il succo di limone. Mescola bene.
- Infine aggiungi il succo di zenzero e lascia cuocere per 10 minuti.
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