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Rotolo stracciatella

Ricetta, ingredienti e consigli per "Rotolo stracciatella", scopri come si prepara.

Ricette > Dolci e Dessert

Rotolo stracciatella

https://blog.giallozafferano.it/lericettedivitto/

Ingredienti

  • cioccolato fondente
  • farina bianca
  • formaggio spalmabile
  • lievito
  • nocciole
  • panna
  • ricotta
  • uova
  • zucchero

Ricetta

Preparazione Rompere le uova in una ciotola e montarle assieme allo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso; Aggiungere nella ciotola la farina e il lievito; Continuare a montare fino a riottenere un composto omogeneo; Foderare una teglia con della carta da forno e versare la pastella appena ottenuta; Infornare a 180°C per 12-15 minuti; Sfornare e lasciare raffreddare; Nel frattempo montare la panna fino ad ottenere una crema soda; Versare in una ciotola la ricotta, la panna, il formaggio spalmabile e lo zucchero; Con una sbattitore amalgamare il tutto per qualche minuto; Frantumare le nocciole e tagliare il cioccolato fondente a scaglie; Aggiungere nella ciotola nocciole e cioccolato e inglobarli delicatamente nella crema con un cucchiaio o una leccapentole; Ricoprire la pastabiscotto con la crema appena ottenuta e arrotolarla su se stessa; Lasciare raffreddare in frigorifero per un paio di ore; Porzionare e servire.

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Rotolo stracciatella