Ricetta, ingredienti e consigli per "Reginette al granchio (Granciporro)", scopri come si prepara.
Preparazione Portare ad ebollizione una pentola colma d'acqua e tuffare il granchio; Far cuocere il granchio per 5 minuti in acqua bollente; Nel frattempo cuocere le reginette in abbondante acqua salata; Quando cotto, togliere il granchio dalla pentola e aprirlo conservando le chele intatte; Ricavare dal granchio tutta la polpa e aggiungerla in una pentola con un filo abbondante di olio e uno spicchio d'aglio; Saltare la polpa di granchio a fiamma medio-vivace per un paio di minuti e sfumare con il vino bianco; Lavare e mondare i pomodorini, tagliarli a metà e aggiungerli in padella assieme alla polpa di granchio; Versare mezzo bicchiere di acqua di cottura della pasta, abbassare la fiamma e continuare la cottura per qualche fino a quando i pomodorini avranno rilasciato il loro succo; Scolare la pasta al dente e versarla in padella con la polpa di granchio; Aggiungere una spolverata di peperoncino e far saltare a fiamma vivace per un.