La ricetta Il riso freddo di Titti è un vero e proprio classico dell’estate italiana. Questo piatto freddo e saporito nasce dalla tradizione piemontese e si è velocemente diffuso in tutto il paese. Il suo successo è dovuto ai sapori tipici della stagione estiva, come il fresco delle cipolline e dei cetriolini, uniti alla sostanza del riso Arborio e al sapore deciso del tonno. Il riso freddo di Titti è il piatto ideale per le serate estive, da gustare in compagnia di amici e familiari, magari in un giardino o in una terrazza con vista.
- Cuoci il riso Arborio secondo le istruzioni del pacchetto e lascialo raffreddare.
- In una ciotola, amalgama il riso con il tonno sciolto, la maionese, l’olio d’oliva extra-vergine e un pizzico di sale.
- In un’altra ciotola, trita le cipolline e i cetriolini e aggiungi le olive verdi tagliate a rondelle.
- Aggiungi il composto di cipolline e cetriolini al riso e mescola bene.
- Incorpora i funghi affettati e il formaggio Provolone grattugiato.
- Aggiungi le uova sode tagliate a cubetti e il Wurstel a fette.
- Mescola bene tutti gli ingredienti e aggiungi un po’ di mais per dare un tocco di colore.
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