La ricetta Bastoncini di melanzane al forno è un autentico classico della cucina mediterranea, originario della Sicilia e della Calabria. Questo piatto delizioso rappresenta la sintesi dei sapori tipici del Sud Italia: le melanzane croccanti, i formaggi aromatici e il tocco fresco del prezzemolo. Viene solitamente gustato come antipasto o contorno estivo, in occasione di pranzi o cene con gli amici e la famiglia.
Per preparare i Bastoncini di melanzane al forno, segui questi passaggi:
- Lava e asciuga le melanzane, poi tagliale a bastoncini regolari.
- In una ciotola, sbatti le uova e mescola con formaggi, parmigiano, olio d’oliva extra-vergine, sale e prezzemolo tritato.
- In un piatto, versa un po’ di olio e adagia i bastoncini di melanzana.
- Spennella i bastoncini con la miscela di uova e formaggi.
- Disponi i bastoncini in una teglia e inforna a 200°C per 20-25 minuti.
- Togli dal forno e servi caldo, decorando con prezzemolo fresco.
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