Brasato con bacche di ginepro
Ricetta, ingredienti e consigli per "Brasato con bacche di ginepro", scopri come si prepara.
Brasato con bacche di ginepro
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Ingredienti
- bacche di ginepro
- burro
- farina bianca
- noci
- polpa di manzo
- rosmarino
- vino rosso
Ricetta
Preparazione Mettere una noce di burro in una pentola abbastanza capiente con il fondo spesso; Infarinare la carne; Adagiare la polpa di manzo nella pentola e farla rosolare con il burro su un fuoco vivace per qualche minuto; Aggiungere un bicchiere di vino rosso e farlo sfumare sempre a fuoco vivace; Una volta sfumato il vino, aggiungere mezzo bicchiere d’acqua, il granulare vegetale,la polvere di fungo, le bacche di ginepro e il rosmarino; Abbassare la fiamma al minino e lasciare sobbollire per 1 ora e mezza girando di tanto in tanto la carne; Una volta cotta, lasciare intiepidire la carne, tagliarla a fette sottili e servire accompagnata dal sugo di cottura.
Suggerimenti/Curiosità ' Tags acqua burro Farina Funghi Ginepro granulare vegetale Manzo Rosmarino vino rosso Vitto .
