Maltagliati alle erbe aromatiche con ragù di tacchino

Ricetta, ingredienti e consigli per "Maltagliati alle erbe aromatiche con ragù di tacchino", scopri come si prepara.

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Maltagliati alle erbe aromatiche con ragù di tacchino

Innamorarsi in cucina
Maltagliati alle erbe aromatiche con ragù di tacchino
Ingredienti
  • erba cipollina
  • erbe aromatiche
  • farina
  • odori
  • olio
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pasta tipo maltagliati
  • pepe
  • petto di tacchino
  • prezzemolo
  • rosmarino
  • sale
  • salvia
  • semola
  • uova
  • vino bianco
Ricetta

...preparazioni di questo tipo, avr bisogno di una cottura piuttosto lenta. Tritate finemente a coltello carota, cipolla, sedano, salvia, rosmarino e prezzemolo e poi fateli rosolare per un paio di minuti in una casseruola (meglio se di terracotta) con dell'olio e del sale. Quando comincerete a sentire il profumino che si sparge per la cucina, allora aggiungete il tacchino che avrete precedentemente battuto a coltello e sminuzzato in pezzetti piuttosto piccoli. Girate velocemente con un cucchiaio per sigillare la carne e poi sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco. Lasciate evaporare...

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Maltagliati alle erbe aromatiche con ragù di tacchino