CROSTATA CON FROLLA CON FARINA DI RISO ,RICOTTA E MARMELLATA
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CROSTATA CON FROLLA CON FARINA DI RISO ,RICOTTA E MARMELLATA
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Ingredienti
- burro
- limoni
- marmellata
- more
- ricotta
- sale
- uova
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
Preparate la frolla come di consueto e cio mescolando farina e zucchero a velo , quindi i pezzetti di burro appena tolto dal frigo e facendo un impasto sabbioso al quale aggiungerete l'uovo ed il pizzichino di sale .
Non lavorate troppo la frolla , compattatela e ponetela, all'interno di un piatto coperta con pellicola , in frigo per almeno un'ora .
Mentre la frolla riposa in frigo, lavorate la ricotta con il cucchiaio di zucchero fino a renderla una crema alla quale aggiungerete anche le scorzette di limone.
Riprendete la frolla e con l'aiuto di un foglio di carta da forno , stendetene i due terzi con il mattarello , con i quali andrete a rivestire una teglia precedentemente imburrata ed infarinata (con farina di riso se avete un celiaco !!).
Coprite con la crema di ricotta .
Poi passate alla marmellata che stenderete sopra lo strato di ricotta .
Cercate di livellare bene il ripieno e quindi con il resto della frolla , create le decorazioni , io ho optato.
