La ricetta Gnocchi di patate ripieni di ricotta è un classico della tradizione italiana, originario del Nord del Paese. Questo piatto tipico è conosciuto per la sua morbidezza e la sua ricca cremosità, grazie alla combinazione di patate e ricotta. Solitamente viene servito in occasioni speciali o durante le feste tradizionali, come il Natale o l’Epifania.
Per preparare i Gnocchi di patate ripieni di ricotta, segui questi passaggi:
- Lava le patate e cuocile al vapore finché sono morbide.
- Schiaccia le patate e mescolale con la farina, l’amido di mais, l’uovo e un pizzico di sale.
- Con le mani, forma dei piccoli gnocchi e lasciali riposare per alcuni minuti.
- In una padella, scalda l’olio e soffriggi l’aglio e l’origano.
- In un’altra padella, scalda il latte e aggiungi la ricotta, il formaggio pecorino e un pizzico di pepe bianco.
- Farcisci i gnocchi con il composto di ricotta e chiudili.
- Cuoci i gnocchi in acqua bollente salata finché vengono a galla.
- Sgoccioli i gnocchi e serviteli con la salsa di aglio e origano, cosparsi di sesamo e un po’ di olio.
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