Tagliatelle ai funghi porcini

Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliatelle ai funghi porcini", scopri come si prepara.

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Tagliatelle ai funghi porcini

IreneMilito.it
Tagliatelle ai funghi porcini
Ingredienti
  • brodo vegetale
  • carne macinata
  • funghi porcini
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pasta tipo tagliatelle
  • pepe
  • prezzemolo
  • prezzemolo tritato
  • sale
  • scalogno
  • vino bianco
Ricetta

...Preparazione: Togliere dai funghi la radichetta terrosa, quindi sciacquarli brevemente sotto acqua fresca corrente per eliminare i residui di terra. Affettarli o tagliarli a cubetti. Lavare il prezzemolo, selezionarne le foglie e tritarle finemente con la mezzaluna su un tagliere. Spellare lo scalogno e tritalo finemente. Mettere in una padella l’olio, lo scalogno tritato e portarla sul fuoco. Farlo rosolare dolcemente fintanto che non si sarà ben dorato, quindi unire i funghi, farli insaporire per due minuti, quindi bagnare con il vino bianco. Far cuocere per un paio di...

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