Pasticcio di rigatoni

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Pasticcio di rigatoni

IreneMilito.it
Pasticcio di rigatoni
Ingredienti
  • aglio
  • alloro
  • brodo
  • burro
  • carne macinata
  • carote
  • cipolla
  • fegatini di pollo
  • mozzarella
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pancetta
  • parmigiano
  • pasta tipo rigatoni
  • pomodori
  • pomodori pelati
  • prezzemolo
  • sedano
  • vino rosso
Ricetta

...Procedimento: Fate soffriggere l’aglio nell’olio. Unite la pancetta a listarelle e fate saltare. Aggiungete cipolla, carota, sedano e alloro; fate appassire. Ungete un’altra casseruola col burro e fare rosolare carne trita e fegato di pollo. Cospargete di farina e cuocete. Versate il vino rosso e continuate a cuocere. Trasferite carne trita e fegato di pollo nella casseruola delle verdure. Aggiungete anche i pelati e il brodo di carne e continuate a cuocere per 30-40 minuti. Schiumate spesso durante la cottura. Al termine, insaporite con noce moscata, sale e pepe. Tagliate...

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