Polenta Valsugana: non chiamatela sono polenta

Ricetta, ingredienti e consigli per "Polenta Valsugana: non chiamatela sono polenta", scopri come si prepara.

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Polenta Valsugana: non chiamatela sono polenta

La cucina di Mauro
Polenta Valsugana: non chiamatela sono polenta
Ingredienti
  • arance
  • cacao
  • cacao amaro
  • farina di mais
  • grano saraceno
  • latte
  • mais
  • panna
  • polenta
  • quinoa
  • riso
  • tuorlo d'uovo
  • zucchero
  • zucchero di canna
Ricetta

...Procedimento: ' Aromatizzate il latte con la buccia grattugiata dell’arancia, unite lo zucchero e 100 g di panna, poi portate a bollore ' Unite la farina di mais e mescolate. ' Appena riprende il bollore aggiungete il cacao. Cuocete per 8 minuti mescolando. ' Allontanate dal calore, incorporate la panna rimasta e i tuorli e mescolate. ' Versate la crema nelle cocottine e ponete in frigo per 2 ore. ' Prima di servire, cospargere la crème brûlée con lo zucchero di canna e infornate a 200°-220° con funzione grill per 4-6 minuti, il tempo necessario a...

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Polenta Valsugana: non chiamatela sono polenta