La ricetta Cantuccini alle mandorle fatti in casa.. è un classico piatto italiano, originario della Toscana, noto per la sua facoltosa presenza di mandorle, che conferiscono un delicato sapore dolce e amaro. Questo tipico antipasto è solitamente servito durante i festini familiari e le occasioni speciali, quando la compagnia e il calore di una casa piena di odori e suoni sono i veri protagonisti.
Iniziando la preparazione, è necessario:
- Mettere il burro morbido in una ciotola e unire la farina 00, il lievito e il lievito in polvere.
- Mettare insieme le mandorle tritate, lo scalpello di limone e lo zucchero.
- Cuocere le uova e mescolarle al composto di burro e farina.
- Aggiungere il Grappa e l’olio di semi, mescolando bene.
- Aggiungere la scorza di limone e il sale.
- Foderare una tegola con carta da forno e stendere il composto.
- Cuocere in forno a 180°C per circa 20-25 minuti.
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