Torta ripiena di mele

La Torta ripiena di mele è un classico della pasticceria italiana, originaria delle regioni del Nord Italia. Questo piatto è noto per il suo sapore dolce e speziato, grazie alla presenza della cannella, e per la sua consistenza morbida e umida. Viene solitamente gustato come dessert o merenda, accompagnato da una tazza di tè o caffè.

• Preriscaldare il forno a 180°C e preparare uno stampo per la torta.
• In un grande contenitore, sbattere gli albumi e lo zucchero fino ad ottenere una schiuma densa e spumosa.
• In un altro contenitore, sbattere i tuorli d’uovo con il burro fuso e il latte.
• Unire le due miscele, aggiungendo la farina, il lievito e la cannella.
• Pelare e tagliare le mele a cubetti, e aggiungerle all’impasto.
• Versare l’impasto nello stampo preparato e livellarlo.
• Infornare la torta per circa 40-50 minuti, o fino a quando non risulta dorata e soda.
• Lasciare raffreddare la torta, poi tagliarla a metà orizzontalmente.
• Preparare il ripieno mescolando il succo di limone, lo zucchero di canna e le mele tagliate a cubetti.
• Spalmare il ripieno sulla metà inferiore della torta, poi coprire con la metà superiore.

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