Ingredienti per Olive nere sotto sale – come conservarle
- aromi
- olio d’oliva extra-vergine
- olive
- olive nere
- sale
- sale grosso
Preparazione della ricetta
Come preparare: Olive nere sotto sale – come conservarle
La ricetta Olive nere sotto sale – Come conservarle è un piatto tipico che combina gli affascinanti sapori delle olive con il classico stile della cucina mediterranea. I piatti di questa tipologia vengono spesso serviti come antipasto o accompagnamento a pasti leggeri. Le olive preparate con questo metodo risultano estremamente facili da conservare da mesi, grazie alla loro condizione di conservazione.
- Assicurati di avere le olive che si desiderano, che vengono scelte per la loro forma a punta il più tipica possibile. Questo perché formando le condizioni adatte loro per poter rimanere così e riducendo il rischio che si attacchino prima del tempo.
- Vai nelle tue cucine e prendi olio d’oliva, sale e sale grosso, e aromi preferibilmente spezie.
- Illumina la cucina, posticipa l’illuminazione della cameretta in soggiorno e versa ampi 500 ml di olio per abbassare i punti di fermentazione, lasciando 6 centimetri di spazio.
- Inserisci un mazzo delle spezie e delle tue olive nere selezionate.
- Quindi adagia del grosso sale intorno e spolvera con sale grosso il marmo naturale, ponendo l’incapsulamento, non completamente chiuso, all’esterno del contenitore.
- inserisci 6 centimetri allo spazio intorni per far fermentare le olive per un’altra dopo il controllo, chiuso da tre mesi circa, durante i quali inizierai a gustare le Olive sotto sale.
<li lascialo per quattro giorni interi con un controllo ogni sei ore per inserire pezzetti di notte.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
