Veneziane con crema - Impasto brioche Sal De Riso
Ricetta, ingredienti e consigli per "Veneziane con crema - Impasto brioche Sal De Riso", scopri come si prepara.
Veneziane con crema - Impasto brioche Sal De Riso
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Ingredienti
- arance
- burro
- farina
- granella di zucchero
- latte
- lievito di birra
- sale
- soda
- uova
- vaniglia
- zucchero semolato
- zucchero vanigliato
Ricetta
preparazione la sera prima e procedere al secondo impasto il giorno dopo.
Si pu anche procedere accorciando i tempi e facendo lievitare il primo impasto fino a raddoppio a temperatura ambiente per poi continuare con la preparazione del secondo impasto ( secondo altri pasticceri).
Io ho preferito procedere con il riposo notturno in frigorifero e poi continuare il giorno dopo con la preparazione del secondo impasto.
Preparazione Preparare tutti gli ingredienti gi pesati.
Sciogliere il lievito di birra nell'acqua.
Nella ciotola della planetaria versare la farina con il latte condensato, il lievito sciolto lo zucchero e iniziare ad impastare con l'inserto a gancio.
Versare le uova a filo e continuare a lavorare l'impasto.
Quando il composto inizia a compattarsi unire in 2 volte il burro morbido.
Continuare ad impastare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Trasferire l'impasto.
