Uova al sugo con mozzarella filante
Ricetta, ingredienti e consigli per "Uova al sugo con mozzarella filante", scopri come si prepara.
Uova al sugo con mozzarella filante
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Ingredienti
- basilico
- cipolla
- cipolla bianca
- latte
- mozzarella
- olio
- pane
- pepe
- pepe nero macinato
- polpa di pomodoro
- pomodori
- sale
- sale fino
- sugo
- uova
Ricetta
Procedimento 1-Fare un trito grossolano di cipolla e metterlo a rosolare in padella con olio extravergine d'oliva ed un pizzico di sale.
2-Quando la cipolla è rosolata mettere il pomodoro ed abbondante basilico fresco.
3-Far cuocere il sugo facendolo prosciugare (non troppo) e prendere il profumo del basilico.
Durante la cottura aggiungere pepe nero e vedere se il sale è sufficiente o è necessario aggiungerne un po'.
4-Nel frattempo tagliare la mozzarella a fette o dadini (come si preferisce).
5-Quando il sugo è pronto aggiungere le uova e la mozzarella e coprire con il coperchio a fare l'effetto forno.
Saranno sufficienti pochissimi minuti per far sciogliere la mozzarella e far cuocere l'uovo anche se il tuorlo deve rigorosamente rimanere liquido.
6-A fine cottura, se piace, aggiungere un'ulteriore spolverata di pepe.
7-Servire le uova al sugo calde possibilmente con pane casareccio per fare scarpetta con il sugo.
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