La ricetta Spaghetti grano antico Saragolla con crema di Melanzane e Salsa di Fichi guarniti con listarelle croccanti di buccia di melanzana! è un piatto tipico della tradizione mediterranea, nato dalla fusione di sapori e culture diverse. Questo piatto unico e saporito è solitamente gustato durante le serate estive, quando la freschezza delle melanzane e la dolcezza dei fichi raggiungono il loro apice. La ricetta è un viaggio sensoriale che vi porterà a scoprire nuovi sapori e aromi.
- Preparare la crema di melanzane: sbucciare le melanzane e frullarle con olio, olio d’oliva extra-vergine e sale marino integrale finché non risulti cremosa.
- Cuocere gli Spaghetti grano antico Saragolla al dente e scolarli.
- Preparare la salsa di fichi: frullare i fichi con olio e pepe nero fino a ottenere una salsa densa e profumata.
- Guarnire gli spaghetti con la crema di melanzane e la salsa di fichi.
- Aggiungere listarelle croccanti di buccia di melanzana fritte in olio d’oliva extra-vergine.
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