La ricetta Torta moka senza uova e senza lattosio è un dolce irresistibile, perfetto per chi desidera una variante golosa e senza latto di un classico intramontabile. La torta moka, originaria dell’Italia, si caratterizza per il gusto intenso del caffè che si sposa con il dolce del cacao. Spesso accompagnata con una ricca glassa al cioccolato, viene servita a fette dopo i pasti, durante pause golose o come dessert a conclusione di un pranzo speciale.
- In una ciotola capiente, mescola insieme lo zucchero di canna, il burro ammorbidito e la vanillina fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso.
- Aggiungi a poco a poco, a questa base dolce, gli ingredienti secchi: l’amido di mais, la farina di riso, la farina integrale e il lievito per dolci.
- Incorpora gradualmente il cioccolato fondente fuso a bagnomaria, mescolando con delicatezza per evitare di creare grumi.
- Versa l’impasto in uno stampo imburrato e infarinato, livellandolo in modo uniforme.
- Cuoci la torta in forno preriscaldato, a 180°C, per circa 30-35 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
- Lascia raffreddare la torta completamente prima di decorare con la glassa al cioccolato liquida.
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