La Crostata di farro light senza uova e burro è un dolce innovativo che combina i sapori naturali del farro con la dolcezza della marmellata e la freschezza della frutta. Originario della cucina italiana, questo piatto è ideale per una merenda sana o un dessert leggero. Viene solitamente gustato in estate, quando la frutta è più fresca e disponibile.
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- In un grande contenitore, mescolare insieme 200g di farina di farro, 100g di zucchero di canna, 1 bustina di lievito per dolci e un pizzico di sale.
- Aggiungere 100ml di olio di semi e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Lavorare l’impasto fino ad ottenere una consistenza sabbiosa.
- Pressare l’impasto in una teglia per crostate, precedentemente imburrata e infarinata.
- Infornare la base della crostata per 20 minuti.
- Preparare la frutta: tagliare a pezzi 2 kiwi e 200g di susine.
- Spalmare 200g di marmellata sulla base della crostata.
- Disporre i pezzi di kiwi e susine sulla marmellata.
- Aggiungere qualche foglia di menta fresca per decorare.
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