La ricetta Profiteroles al cioccolato – con e senza Bimby.
I profiteroles sono un dolce francese classico, composti da sfoglie di pasta choux fritti e ripieni di crema pasticcera o crema chantilly. La loro forma tondeggiante e croccante, abbinata alla morbida consistenza del ripieno, creano un contrasto di sapori e consistenze molto appetitoso. Sono spesso serviti come dessert o per eventi speciali.
I profiteroles sono un dolce francese classico, composti da sfoglie di pasta choux fritti e ripieni di crema pasticcera o crema chantilly. La loro forma tondeggiante e croccante, abbinata alla morbida consistenza del ripieno, creano un contrasto di sapori e consistenze molto appetitoso. Sono spesso serviti come dessert o per eventi speciali.
Preparare i profiteroles è più facile di quanto si pensi. Ecco come:
- Scalda il latte e panna.
- Trita lo zucchero e mescolalo al burro sciolto.
- Unisci gradualmente la farina, mescolando continuamente.
- Aggiungi il latte caldo e panna calda fino ad ottenere un composto liscio.
- Cucina su fuoco basso fino a ottenere una crema compatta.
- Trasferisci la crema in una ciotola fredda e lascia raffreddare completamente.
- Preparate una salsa al cioccolato usando il cioccolato fondente fuso e il cacao amaro con un po’ di panna.
- Accendete il forno a 180°C.
- Con una tasca da pasticcere riempi i biscotti di pasta choux.
- Infornano per circa 20 minuti o finché non diventano dorati.
- Lascia raffreddare completamente i profiteroles.
- Riempi ogni profiterole con la crema pasticcera o la crema chantilly.
- Scopa con la salsa di cioccolato o con la panna montata.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
