La ricetta Zuppa di pesce senza spine con roveja
Questa deliziosa zuppa di pesce è una specialità della cucina mediterranea, caratterizzata dai sapori intensi e leggermente salati del mare. Il piatto viene solitamente servito come secondo piatto principale, in occasione di speciali occasioni familiari o amicali. Il suo aroma intenso e il gusto ricco della roveja, un tipo di pesce spada, la rendono una vera delizia per il palato.
Preparazione
- La preparazione inizia con la lavorazione delle verdure: affettare le carote e lo scalogno e soffrigerli in un po’ di olio con un pizzico di peperoncino.
- Aggiungere la polpa di pomodoro e sfumare il tutto con due bicchieri di acqua.
- Intanto, lessare i gamberi, i cicalecci, le seppie e le vongole in acqua salata con un cucchiaio di olio e un pizzico di sale.
- Unire tutta la preparazione con il pesce spada affettato in piccoli pezzi e portare la zuppa a ebollizione.
- Lasciare cuocere per 10-12 minuti, finché il pesce sarà cotto e la zuppa sarà ben amalgamata.
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