Plumcake salato carote e caprino senza uova
Ricetta, ingredienti e consigli per "Plumcake salato carote e caprino senza uova", scopri come si prepara.
Plumcake salato carote e caprino senza uova
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Ingredienti
- bicarbonato
- carote
- farina
- farina integrale
- fecola di patate
- formaggio caprino
- latte
- lievito
- maggiorana
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe nero
- riso
- rosmarino
- sale
Ricetta
Preparazione Per preparare il plumcake salato carote e caprino senza uova pela le carote, taglia a listarelle una carota aiutandoti con una mandolina e a dadini l’altra.
Scalda in pentola antiaderente 1 cucchiaio di olio extravergine con il rosmarino tritato, aggiungi le carote e saltale a fuoco vivace per 2’.
Abbassa la fiamma e prosegui la cottura per 10’: le carote dovranno essere cotte ma croccanti.
Regola di sale e pepe.
In una ciotola mescola con una frusta il caprino con il latte, l’olio di riso, la maggiorana, sale e pepe.
Setaccia in un’altra ciotola le due farine con il bicarbonato e il cremor tartaro.
Uniscile ai liquidi mescolando con la frusta a K se utilizzi il robot da cucina -altrimenti utilizza un cucchiaio di legno.
Unisci all’impasto le carote a dadini, mescola bene e versa nello stampo in silicone oliato e infarinato.
Guarnisci la superficie con i nastri di carota e spolvera con il lievito.
