CREMA DI CHAMPIGNON E PORCINI
Ricetta, ingredienti e consigli per "CREMA DI CHAMPIGNON E PORCINI", scopri come si prepara.
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CREMA DI CHAMPIGNON E PORCINI
https://lacadrega.altervista.org/Ingredienti
- aglio
- brodo vegetale
- farina
- funghi
- funghi champignon
- funghi porcini freschi
- funghi porcini secchi
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- prezzemolo
- sale
- vino bianco
- yogurth
Ricetta
...Preparazione: Preparate i funghi. Tagliate via le parti terrose del gambo, mondateli bene usando un canovaccio umido, procedendo con molta delicatezza mentre pulite le cappelle. tagliateli poi a fettine sottili. Se utilizzate funhi secchi, per farli “rinvenire” basta sciacquarli e poi tenerli in acqua calda per 30 minuti circa. Fate soffriggere i funghi preparati in una pentola con l'aglio e un filo d'olio, per 2-3 minuti a fiamma media (tenete da parte qualche fettina di champignon per la guarnizione finale). Unite la farina e fate tostare per qualche...
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