La sardenaira

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La sardenaira

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La sardenaira
Ingredienti
  • acciughe
  • aglio
  • capperi
  • farina 00
  • focaccia
  • lievito
  • lievito di birra
  • olio d'oliva
  • olive
  • origano
  • polpa di pomodoro
  • sale
  • zucchero
Ricetta

...Preparazione: per prima cosa mettere la farina in una grande ciotola, fare una fontana e aggiungere l'olio e il sale. In mezzo bicchiere di acqua tiepida sciogliere il lievito con un pizzico di sale: versare il tutto nella fontana e iniziare ad impastare. Continuare a lavorare l'impasto aggiungendo l'acqua necessaria ad ottenere una pasta morbida ed elestica che non si attacca alle mani (per ottenere questo risultato ci vorrano circa dieci minuti). Oliare leggermente una teglia, stendervi l'impasto e spennellarlo leggermente con un po' d'acqua: infilare verticalmente...

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