Pan goccioli sofficissimi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pan goccioli sofficissimi", scopri come si prepara.
Pan goccioli sofficissimi
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Ingredienti
- burro
- farina
- farina manitoba
- gocce di cioccolato
- latte
- latte intero
- lievito
- lievito di birra
- miele
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- vaniglia
- zucchero
Ricetta
Procedimento In una tazzina mescolate il miele con i semi della Bacca di vaniglia, mescolate, coprite con la pellicola e lasciate in marinatura per una notte ponete le gocce di cioccolato in una ciotola, coprite con una pellicola e lasciate in freezer dall'inizio della preparazione finché non serviranno Mescolate con l'aiuto delle fruste elettriche o di una planetaria: 45 gr di farina (presa dal totale in cui avrete già miscelato le farine) 50 gr di acqua e 50 gr latte miscelati, presi dal totale e il lievito a temperatura ambiente, fino a formare una cremina Lasciate lievitare questo pre-impasto, coperto con pellicola, in forno con la luce accesa per 45 minuti Aggiungete al pre-impasto lievitato, le farine restanti , lo zucchero, l'acqua e il latte restante Impastate con il gancio a foglia della planetaria a velocità bassa, quando si aggrappera alla foglia unite il miele preparato la sera prima Aggiungete l uovo e.
