Crema di zucca e fagioli rossi al rosmarino

Ricetta, ingredienti e consigli per "Crema di zucca e fagioli rossi al rosmarino", scopri come si prepara.

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Crema di zucca e fagioli rossi al rosmarino

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Crema di zucca e fagioli rossi al rosmarino
Ingredienti
  • aglio
  • cipolla
  • cipolla bianca
  • concentrato di pomodoro
  • crostini
  • curcuma
  • curry
  • fagioli
  • fagioli rossi
  • olio
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pane
  • pane toscano
  • pepe nero
  • rosmarino
  • sale
  • vino rosso
  • zucca
Ricetta

...Preparazione Per preparare la crema di zucca e fagioli rossi al rosmarino metti a bagno i fagioli in abbondante acqua la sera prima e cambia l’acqua di ammollo un paio di volte sciacquando i legumi ad ogni passaggio. Lava accuratamente la scorza esterna della zucca con acqua e bicarbonato ed eliminando ogni eventuale residuo di terra. Sbuccia la zucca, taglia la polpa a dadini e trita la buccia a coltello. In una pentola capiente fai stufare a fuoco basso con coperchio la cipolla affettata con l’aglio, il rosmarino, la buccia di zucca,1 cucchiaio di olio e 2 di acqua per...

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Crema di zucca e fagioli rossi al rosmarino