Crema di zucca e fagioli rossi al rosmarino

Per realizzare la ricetta Crema di zucca e fagioli rossi al rosmarino nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un piatto unico gustoso e ben equilibrato.

Crema di zucca e fagioli rossi al rosmarino
Category piatti unici

Ingredienti per Crema di zucca e fagioli rossi al rosmarino

  • aglio
  • cipolla
  • cipolla bianca
  • concentrato di pomodoro
  • crostini
  • curcuma
  • curry
  • fagioli
  • fagioli rossi
  • olio
  • olio d’oliva extra-vergine
  • pane
  • pane toscano
  • pepe nero
  • rosmarino
  • sale
  • vino rosso
  • zucca

Preparazione della ricetta

Come preparare: Crema di zucca e fagioli rossi al rosmarino

La ricetta Crema di zucca e fagioli rossi al rosmarino rappresenta un connubio unico di sapori e profumi autunnali, tipici del Nord Italia. Questo piatto è solitamente gustato durante le giornate fredde, quando la zucca e i fagioli rossi sono in stagione. Il rosmarino, elemento chiave di questa ricetta, aggiunge un tocco fresco e aromatico al composto, rendendolo unico e indimenticabile.

  • Soffriggere l’aglio e la cipolla in olio d’oliva extra-vergine, sino a quando non saranno morbidi e leggermente dorati.
  • Aggiungere la cipolla bianca e soffriggerla per altri 5 minuti.
  • Versare il vino rosso e farlo evaporare completamente.
  • Unire il concentrato di pomodoro, la curcuma e il curry. Mescolare bene.
  • Aggiungere i fagioli rossi e la zucca, precedentemente sbollentati e schiacciati. Mescolare il tutto.
  • Portare a bollore, poi ridurre la fiamma e lasciare cuocere per 20 minuti.
  • Tostare il pane toscano e servirlo con la crema, accompagnata da crostini e un pizzico di pepe nero e sale.

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