Vitel tonnè

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Vitel tonnè

Luciana In Cucina - dove arte e cucina si fondono con armonia
Vitel tonnè

Tempo di preparazione: 1 Ora Tempo di cottura: 40 Minuti

Ingredienti
  • acciughe
  • aceto
  • alloro
  • capperi
  • carote
  • cipolla
  • garofano
  • ginepro
  • girello di vitello
  • limoni
  • olio
  • olio di semi
  • pepe nero
  • sale
  • sale grosso
  • sedano
  • tonno
  • tuorlo d'uovo
  • uova
Ricetta

...preparazione fredda, tipicamente estiva, proprio cos: era uno dei piatti di Ferragosto, tanto in Piemonte quanto nel resto del Nord Italia nel '700. Il vitel tonn uno dei piatti simbolo degli anni '80, ora tornato di moda. Ingredienti come capperi e acciughe c'erano gi, ma la maionese no. E mancava anche il tonno. Stampa ricetta Vitel tonn ...

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