La ricetta Pasta con i broccoletti
Questa deliziosa ricetta rappresenta un perfetto esempio di come il gusto e la freschezza dei piaceri della campagna possano essere sfidati con successo in un piatto. I broccoletti, il tipico ortaggio della Puglia, qui vengono conditi con aglio, olive e ricotta salata, creando un’allegra e cremosa miscela di sapori e consistenze. Ecco come preparare questo piatto unico e vero piatto della tradizione pugliese.
- Tagliare gli aglio in fetta sottile e soffriggere in un’ampia padella con 3 cucchiai di olio d’oliva extra-vergine per circa 5 minuti.
- Aggiungere i broccoletti e 2 o 3 pomodorini e cuocere per 5-7 minuti, o finché i broccoli non sono teneri ma ancora croccanti.
- Affettare le olive nere e aggiungerle alla padella con i broccoletti e i pomodorini; mescolare bene.
- Aggiungere le alici e un po’ di pepe e cuocere per altri 2-3 minuti, finché il tutto ha assorbito il sapore dei sapori e delle consistenze.
- Cookare la pasta tipo spaghetti al dente e condirla con il condimento preparato.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
