La ricetta Il tonno tonnè
Il tonno tonnè è un piatto della tradizione marinara italiana, originario della Calabria. Questo delizioso antipasto si richiama ai sapori freschi della costa tirrenica, con i suoi accenti acidi e graziosi. Il tonno tonnè viene solitamente gustato durante le feste e le occasioni speciali, come ad esempio le feste patronali, gli abbattimenti di banchi di tonno e le sagre gastronomiche.
Preparazione
- Pesate e lavate i tonni;divideteli in due e rimuovete le squame.
- Spettinate i tonni e spalmate su di loro una quantità di maionese.
- Agrumate le lime e spremiteli;versate l’acqua di lime sui tonni.
- Ingrasate con sale e pepe.
- Versate il profumo di olio d’oliva extra-vergine e di olio di semi di girasole;mescolate bene.
- Arricchite i tonni con delle uova strapazzate e con parte del tonno sott’olio.
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