La ricetta Gnocchi blu, gamberi in oliocottura con emulsione di basilico è un piatto innovativo e speziato che combina la freschezza del mare con la tradizione italiana. Questo piatto è ideale per occasioni speciali o per chi cerca qualcosa di nuovo e affascinante. Gli ingredienti principali sono gamberi freschissimi, patate, olio d’oliva, basilico e peperoncino, che creano un gusto unico e intensivo. La preparazione è relativamente semplice, ma richiede alcuni passaggi precisi per ottenere risultati eccellenti.
- Per iniziare, cuoci le patate sbucciate in acqua bollente fino a quando saranno tenerissime.
- Una volta cotto, lasciale raffreddare, poi trita le patate con 1 uovo e 1 albumetto. Aggiungi anche 100 g di farina 00 e mescola fino a quando non otterrai un impasto liscio e omogeneo.
- Potresti aggiungere una goccia di spirito di alcol se noti che l’impasto si attacca troppo.
- Dividi l’impasto in palline di circa 2 cm di diametro e pressale leggermente per dare forma a dei piccoli gnocchi.
- Cuoci i gnocchi in acqua bollente per 3-4 minuti, fino a quando non si aprono e si sentono teneri.
- Sfrigola i gamberi in padella con 1 cucchiaio di olio di oliva e una presa di sale, fino a quando non sono dorati.
- Riempi gli spazi con basilico fresco, pressato ed emulsionato per dare sapore extra.
- Uniscili sabbia. Piastra il tutto. Finalmente ottieni la ricetta completa.
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