La ricetta Filetti di triglia in crosta di nocciola e maionese al Wasabi, un piatto che nasce dalle tradizioni della cultura culla del Mediterraneo, con i suoi sapori caldi e intensi. Solitamente gustato in ristoranti di pesce, questo piatto è un’opportunità per assaporare i sapori dei mari del Mediterraneo. La combinazione delle carni delicate delle triglie con il gusto croccante delle nocciole e la pungente freschezza del wasabi crea un’esperienza culinaria unica e d’altri tempi.
- Estate le triglie in un latte aroma nel freezer per 30 minuti.
- Sfogliate le nocciole e tritatele in modo da ottenere pangrattato.
- Fate intiepidire le triglie e unitele al pangrattato, prezzemolo tritato e sale. Amalgamate bene gli ingredienti.
- Stendete la maionese sulle superfici delle triglie, formando una crosta uniforme.
- Bagnate le superfici delle triglie con un filo d’olio d’oliva extra-vergine.
- Ponete le triglie in una teglia e cospargetele con prezzemolo tritato e pangrattato extra.
- Fate cuocere le triglie in forno a 180°C per 12-15 minuti, o fino a quando la crosta è dorata.
- Sfogliate il wasabi e disponetelo sulle triglie.
- Servite il piatto caldo.
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