Carpaccio di salmone

Per realizzare la ricetta Carpaccio di salmone nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un secondo piatto gustoso e ben equilibrato.

Carpaccio di salmone
Category secondi piatti

Ingredienti per Carpaccio di salmone

  • limoni
  • olio d’oliva extra-vergine
  • pepe nero in grani
  • prezzemolo tritato
  • sale
  • salmone fresco

Preparazione della ricetta

Come preparare: Carpaccio di salmone

La ricetta Carpaccio di salmone

Il Carpaccio di salmone è un piatto di origine italiana, in particolare milanese, creato da Giuseppe Cipriani alla fine degli anni ’50. Questo piatto è noto per la sua delicatezza e il modo in cui l’azione dei sapori si sviluppa in bocca. Il Carpaccio è solitamente servito come antipasto o come contorno, può essere consumato in diversi ambienti, dai ristoranti ai banchetti formali.

Preparazione

  • Raffreddare il salmone fresco in frigorifero per almeno 2 ore.
  • Cutare il salmone in fettine sottili e disporle su un piatto.
  • Preparare un’emulsione con lime, olio d’oliva extra-vergine, pepe nero in grani e prezzemolo tritato.
  • Sfumare l’emulsione sul salmone, spruzzando leggermente di sale.
  • Bere il Carpaccio di salmone in fretta, gustando la delicatezza del salmone e la freschezza delle erbe.
  • Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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