La ricetta Bocconcini alla zucca sweet and hot è un piatto tipico della tradizione culinaria autumnale italiana. Questo piatto è caratterizzato dai sapori della zucca e del peperoncino, uniti al gusto cremoso dei bocconcini. Solitamente viene servito come antipasto o come contorno per piatti principali durante le feste e le occasioni speciali.
Per preparare questo delizioso piatto, procediamo con i seguenti passaggi:
- Lessate le castagne in acqua salata per 30 minuti, poi sbucciatele e lasciatele raffreddare.
- Pulite e tritate la cipolla e il peperoncino; scaldate l’olio d’oliva extra-vergine in un tegame e aggiungete la cipolla e il peperoncino. Lasciate cuocere per 5 minuti, jusqu’à che la cipolla sia morbida.
- Prendete una sfoglia di pasta e stendetela; ponete una cucchiaiata di zucca lessata e sbucciata, una cucchiaiata di parmigiano e un uovo nella parte centrale della sfoglia. Chiusa la sfoglia e ricavate un bocconcino.
- Ripetete il passaggio precedente con le castagne tritate e il resto delle ingredients.
- Olio le bocconcini nello stoviglie con un pò d’olio d’oliva extra-vergine e salvia, fino a quando non sono ben rosolati.
- Servite caldi, accomodati con salvia e parmigiano.
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