Pizza rustica ripiena – lievito madre
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza rustica ripiena – lievito madre", scopri come si prepara.
Pizza rustica ripiena – lievito madre
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Tempo di cottura: 35 Minuti
Ingredienti
- farina integrale
- farina manitoba
- lievito
- lievito di birra
- olio
- olive
- sale
- sottilette
- speck
- zucchero
Ricetta
Preparazione: una notte per la I lievitazione e per la II lievitazione ( 3 ore) 180 minuti Cottura: 35 minuti Porzioni: teglia di 30 x 40 cm Costo: Medio Ingredienti Farina integrale 300 g Farina Manitoba 200 g Lievito madre ( o 12,5 g lievito di birra fresco o 6 g di lievito di birra disidratato) 80 g Acqua 250 ml Olio extravergine d'oliva 3 cucchiai Zucchero 1 pizzico colmo di sale 1 cucchiaino Per il ripieno speck 100 g Sottilette light 4 olive denocciolate 100 g Preparazione Sul tavolo versare la farina integrale, la farina manitoba, il lievito madre e lo zucchero.
Scaldare in un pentolino l'acqua pochi secondi e aggiungere, l'olio e il sale.
Muovere il composto e versarlo sulle farine e il lievito madre.
