LAVARELLI AL VINO BIANCO
Ricetta, ingredienti e consigli per "LAVARELLI AL VINO BIANCO", scopri come si prepara.
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LAVARELLI AL VINO BIANCO
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- aglio
- burro
- cipolla
- erbe aromatiche
- lavarelli
- limoni
- prezzemolo
- sale
- vino bianco
Ricetta
...Preparazione: Pulite i lavarelli, privateli di teste e lische e sfilettateli. Utilizzate gli scarti (teste e lische) per preparare un brodo, facendoli bollire, per 30 minuti circa, a fiamma dolce, insieme all’acqua, alle erbette aromatiche e all’aglio (facoltativo). Filtrate poi il brodo con un colino. Affettate la cipolletta e soffriggetela in padella con metà dose di burro. Unite quindi i lavarelli sfilettati, il succo di mezzo limone, il vino bianco e il brodo filtrato. Aggiustate di sale e proseguite con la cottura a fiamma dolce per circa 5 minuti. Prelevate i...
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