Fagottini di pasta fillo patate e gamberoni
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fagottini di pasta fillo patate e gamberoni", scopri come si prepara.
Fagottini di pasta fillo patate e gamberoni
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Ingredienti
- albumi
- gamberoni
- olio
- parmigiano
- pasta fillo
- patate
- purea di patate
- sale
Ricetta
Preparazione: Pulire i gamberoni , tagliarli in due ' tre pezzetti ognuno e farli saltare in un casseruola con un filo di olio per un minuto per lato.
Lessare le patate, farle raffreddare, sbucciarle e passarle allo schiacciapatate, unire l'albume, il parmigiano, il lemongrass, il sale e amalgamare tutti gli ingredienti.
Stendere la pasta fillo sul piano da lavoro a due fogli per volta, sovrapposti fra di loro.
Ritagliare rettangoli di circa 10 per 25 ' 30 cm.
Fare attenzione alla pasta fillo, perchè asciuga molto velocemente, quindi prendere solo due fogli alla volta, tenendo ben coperto il resto della pasta.
Sbattere un albume e pennellare tutto il bordo dei rettangoli di pasta fillo.
Mettere in un angolo un cucchiaio di purea di patate e qualche 3 ' 4 pezzetti di gamberoni .
Si può anche abbondante con i gamberoni, io ho messo più patate, ma qualche pezzetto in più non ci stava male ! Chiudere la pasta prima a.
