Pasta cremosa alle zucchine spinose

Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta cremosa alle zucchine spinose", scopri come si prepara.

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Pasta cremosa alle zucchine spinose

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Pasta cremosa alle zucchine spinose
Ingredienti
  • olio
  • pepe
  • sale
  • salsicce
  • zucchine
Ricetta

...Preparazione: Con l'aiuto di guanti, togliere la buccia con le spine alla zucchina . Tagliare la zucchina a fettine alte circa 1 cm. e poi a cubetti, togliendo dove presente, l'osso centrale. Mettere a rosolare le zucchine spinose in una casseruola con olio , sale e pepe.  Nel frattempo mettere a cuocere la pasta in abbondate acqua bollente salata. Appena le zucchine saranno croccanti spegnere il fuoco, metterle nel boccale del mixer e ridurle in purea, aiutandosi con qualche cucchiaio di cottura della pasta.   Nella stessa casseruola, far soffriggere la salsiccia...

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