La ricetta Lievito madre come usarlo viene da una lunga tradizione italiana di cuochi che utilizzano il lievito madre per creare pane fragrante e altre specialità.
Questa ricetta celebra la sua versatilità, unendo il sapore delicato degli asparagi al gusto ricco della madre.
Questa ricetta celebra la sua versatilità, unendo il sapore delicato degli asparagi al gusto ricco della madre.
- Mescola la farina con il lievito madre attivo.
- Unisci acqua tiepida e impasta fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Aggiungi sale e impasta per almeno 10 minuti.
- Copri l’impasto e lascialo lievitare in un luogo caldo per 2 ore, oppure fino al raddoppio di volume.
- Lava e taglia gli asparagi in pezzi.
- Rocciolare gli asparagi in padella con un filo d’olio.
- Sforma l’impasto e distribuisci gli asparagi arrosto sopra.
- Inforna a 200°C per 25-30 minuti, o fino a quando il pane non risulta dorato.
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