La ricetta Spaghetti alla Gricia: la ricetta laziale per eccellenza! Questa deliziosa ricetta risale ai tempi della Roma antica e rappresenta un classico della cucina laziale. Caratterizzata dai sapori salati e saporiti del guanciale di maiale e del formaggio pecorino, è un piatto semplice ma affascinante che sa suscitare l’appetito.
La ricetta prevede l’utilizzo di ingredienti freschi e di alta qualità come guanciale di maiale, formaggio pecorino e spaghettoni. Il tutto viene servito in una vivace e veloce preparazione che evoca istintivamente piacere e convivialità. È un piatto perfetto per essere gustato in una serata rilassante o in una cena con i cari.
Per preparare questa deliziosa ricetta, segui questi passaggi:
- Scegliete 500 grammi di spaghettoni e lasciateli a bagno in acqua salata.
- Sbucciate e tagliate il guanciale di maiale a cubetti.
- Fate rosolare il guanciale su una padella a fuoco medio e lasciatelo dorare.
- Sfumatelo completamente dal grasso e regolate la quantità di pepe.
- Capolle un po’ quando è pronto e passate il pepe quando si gusta.
- Aggiungete il formaggio pecorino e guarnate le vostre spaghettoni con olio d’oliva extra-vergine.
- Mescolate bene la crema ottenuta da spaghettoni e guanciale.
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