Spaghetti alla gricia: la ricetta laziale per eccellenza!
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti alla gricia: la ricetta laziale per eccellenza!", scopri come si prepara.
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Spaghetti alla gricia: la ricetta laziale per eccellenza!
https://www.nonnapaperina.it/Ingredienti
- formaggio pecorino
- guanciale di maiale
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo spaghetti
- pepe
- sale
Ricetta
Tagliate a cubettini il guanciale.
Fate rosolare in una padella antiaderente senza condimento il guanciale fino a quando non diventa bello croccante e il grasso si è sciolto.
Lessate gli spaghetti in acqua salata e scolatela al dente, tenendo da parte un mestolo di acqua di cottura.
Spadellate gli spaghettii con il guanciale e amalgamate bene aggiungendo ¾ del pecorino, il pepe e il mestolo di acqua di cottura.
Impiattate e cospargete ancora con il pecorino.
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Spaghetti alla gricia: la ricetta laziale per eccellenza!