Crostatine di polenta con gorgonzola, noci e pere caramellate

Per realizzare la ricetta Crostatine di polenta con gorgonzola, noci e pere caramellate nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Crostatine di polenta con gorgonzola, noci e pere caramellate
Category Primi piatti

Ingredienti per Crostatine di polenta con gorgonzola, noci e pere caramellate

  • burro
  • farina
  • formaggio gorgonzola
  • noci
  • parmigiano
  • pere
  • polenta
  • sale
  • succo di limone
  • vino bianco
  • zucchero di canna

Preparazione della ricetta

Come preparare: Crostatine di polenta con gorgonzola, noci e pere caramellate

La ricetta Crostatine di polenta con gorgonzola, noci e pere caramellate è un piatto autunnale tipico del nord Italia, caratterizzato da sapori ricchi e contrastanti. Questo piatto si presta particolarmente bene ad essere servito come antipasto o come accompagnamento a un aperitivo, grazie alla sua consistenza croccante e ai sapori intensi.

  • Inizia preparando le pere caramellate: sbucciare le pere, eliminare il torsolo e tagliare la polpa a cubetti, quindi caramellare in una pentola con burro, zucchero di canna e un goccio di vino bianco.
  • Preparare la base delle crostatine mescolando la polenta con il parmigiano e un pizzico di sale, quindi stendere su una superficie piana.
  • Dividere la base in piccole forme e riempire ogni forma con un pezzo di gorgonzola, una manciata di noci e un pezzo di pera caramellata.
  • Chiudere le forme e sigillare i bordi premendo leggermente con le dita.
  • Servire le crostatine fredde, eventualmente accompagnate da un’insalata o da un contorno.

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