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Coniglio al Porto con castagne e speck affumicato

Ricetta, ingredienti e consigli per "Coniglio al Porto con castagne e speck affumicato", scopri come si prepara.

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Coniglio al Porto con castagne e speck affumicato

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Coniglio al Porto con castagne e speck affumicato
Ingredienti
  • alloro
  • arance
  • bacche di ginepro
  • brodo vegetale
  • castagne
  • cipolla bianca
  • coniglio
  • finocchi
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pepe nero
  • sale
  • speck
  • timo
  • vino porto
Ricetta

...Preparazione Per preparare il coniglio al Porto con castagne e speck affumicato pulisci accuratamente il coniglio e porzionalo in pezzi non eccessivamente grandi. Taglia la cipolla a velo e falla imbiondire in padella con l’olio per qualche minuto, unisci lo speck tagliato a listarelle e lascialo rosolare finchè il grasso inizierà a sciogliersi. Aggiungi l’alloro, il timo, il ginepro e il coniglio porzionato e rosola bene la carne su tutti i lati. Versa il Porto sulla carne e lascia evaporare l’alcool, poi aggiungi il brodo e le...

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Coniglio al Porto con castagne e speck affumicato