Cardinali

Ingredienti

• estratto di vaniglia
• farina 00
• latte intero
• lievito per dolci
• liquore alchermes
• olio di semi di mais
• sale
• scorza di limone
• tuorlo d'uovo
• uova
• zucchero
• zucchero semolato

Ricetta

procedimento.

Una volta pronta versala in una ciotola, mescola bene per far uscire tutto il vapore, poi copri con della pellicola a contatto e lasciala raffreddare in frigorifero.

Passa alla preparazione dei cardinali seguendo la ricetta dei miei cupcakes alla vaniglia che troverai cliccando QUI.

Mentre le tortine si raffreddano prepara la bagna:  fai scaldare in un pentolino l'acqua insieme allo zucchero, mescola con un cucchiaio fino a che non sarà sciolto, spegni e fai raffreddare.

Una volta freddo aggiungi il liquore.

Con un coltellino a punta incidi le tortine, cerca di scavarle al centro per ottenere una specie di cono, bagna l'interno con un cucchiaio di bagna al liquore e, aiutandoti con una sac a poche, riempi la cavità con la crema pasticcera.

Clicca sull'immagine per ingrandirla Aggiungi ancora un po' di Alchermes alla bagna avanzata e bagna bene con un cucchiaio i 'cappellini'.

Appoggiali al centro coprendo la crema e.

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